▒ 연암연구소 ▒
 
작성일 : 13-01-28 11:13
고추장의 비밀?
 글쓴이 : 산골아이
조회 : 291  
연암 박지원선생님의 '고추장작은단지를보내며'를 읽고 깊은 감동을 받았습니다.
안의(安義) 현감으로 계실때 정말로  선생께서 직접 고추장을 만드셨다는데 놀라움이 컸습니다.
예전이 우리나라는 부엌일은 여자들의 일로만 알았는데 현대도 아니고 어떻게 고추장과 여러가지들을 하셨는지?
저도 고추장을 늘 만들어 먹곤하는데 이책을 읽으면서 궁금한게 있어서 글을 올리게 되었습니다.
고추장맛이 어떻더냐고 재촉하시는 것을 보니 선생께서 만들어 드셨던 고추장만드는법이 궁금해졌습니다.
혹, 선생님의 고추장등 음식만드시는 방법이 기록된 것이 있을까요?